1.豆腐切成1厘米的厚片
2.开水烫过，稍微煮几分钟，去豆腥
3.煮好之后过冷水
4.热锅温油下锅，一片一片放，这样不会黏在一起，而且过水之后也不易碎，保持原形。
5.煎至两面金黄，放入葱段京葱丝姜片翻炒，再放入适量的盐调味即可。不需要再放其他调料就很美味了
6.装盘出锅即可