每次做晚饭时，我经常会多放一些米，多做一大碗饭，早上来不及吃早餐，可营养要跟上，炒个蛋炒饭吃，美味营养健康，又省时间，自己动动手，十分钟都要不到，香喷喷热腾腾的蛋炒饭就做好了。
1.准备好食材，速冻甜玉米粒与豌豆，两个草鸡蛋，剩米饭一碗。
2.起油锅，先把锅子烧热，放入冷油，等油七分热时再煸炒食材，这当中有两分钟空档，可以去切香肠，给玉米粒，豌豆焯下水。
3.另外弄一锅子，放入开水，把豌豆与玉米粒焯下水。
4.鸡蛋敲开只取蛋黄，整个鸡蛋也行，但炒出来没有那么好看有食欲感。香肠洗一下切丁，这时候玉米粒与豌豆已经焯好水，取出过凉水备用，沥干水份。
5.这时候油烧热了，放入香肠丁，开中火先翻炒一分钟。
6.接着放入冷米饭，中火慢炒，我大概用了两分钟将米饭全部炒散，用锅铲背慢慢将米饭压散。
7.米饭炒散后放入豌豆与玉米粒，翻炒片刻，放入蛋黄，开大火快速翻炒，让蛋液均匀的裹上米饭。
8.加入盐继续翻炒，看到蛋黄凝固了，再翻炒几下就可以出锅了，快手炒饭的同时，节约时间的同时得保证食物安全，一定要炒透出锅。
9.装碗，美美滴蛋炒饭完成了，再来杯牛奶或用开水冲个紫菜汤，就可以开吃啦，神速吧，你也来做下试试吧，很方便的，好吃又营养健康，而且还省时间，早餐吃得开开心心出门^_^
10.成品图。
甜玉米粒与豌豆是速冻的，焯下水已烧八九成熟了，放米饭中稍微炒一分钟左右就行了。