蛤蜊韭盒

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这道主食是我奶奶的原创，奶奶去世很多年了，每当想她的时候，做起她曾经做的菜饭，吃着那个味道，仿佛奶奶一直在我身边

海容6

－ 准备食材 －

• 韭菜 500g
• 虾皮 15g
• 带壳蛤蜊 1000g
• 花生油 适量
• 盐 适量
• 小麦面粉 750g

－ 步骤 －

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  1.韭菜洗净，控水

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  2.蛤蜊清洗干净

• 3.韭菜切末加虾皮，花生油，盐拌匀调味

• 4.面粉加冷水和成面团，下剂，比饺子剂稍大一点，擀成皮

• 5.一个面皮，加一勺韭菜馅，放3-4枚蛤蜊

• 6.收口捏紧

• 7.放电饼铛内煎烙至熟，锅里可以抹少量油，也可以干烙

• 8.熟了，上桌喽

• 9.吃时可搭配新鲜的小黄瓜条，别有一番风味

• 10.蛤蜊的鲜汤熟后自然释放在馅中，不加味精等调味品也很鲜美……关键吃时注意蛤蜊壳，当心磕牙！