这是道很简单的三明治，因为没有放酱汁，加上法棍的组织比较硬实，所以放置久一些也不会影响面包的口感。
1.法棍，一般都比较硬，可以直接买较软的长面包。花花用的是现烤的小法棍面包，将新鲜的法棍，放在密封的保鲜袋里一个晚上，面包会回软。
2.鸡蛋液用筷子轻轻划散，一定不要搅打，不要让蛋液膨胀，口感会比较细滑
3.花花用的是火腿粒，用培根，午餐肉都是可以的。用一个不粘的平底锅，烧热，中火，不放油，放入火腿粒，翻炒，让火腿粒出油。用火腿的油脂炒之后的鸡蛋就可以了
4.调到小火，放入鸡蛋液
5.不断的轻轻将鸡蛋液划散
6.直到蛋液基本都熟，放入盐和现磨黑胡椒粒，捣成小块
7.生菜叶切段，牛油果切片，面包切开
8.先放生菜叶，然后铺上牛油果，最后放上鸡蛋火腿
9.用保鲜膜包起来，包的时候要紧实一点，比较好切，不会散，然后用刀切成合适的长度
10.切好的三明治，可以很方便的携带，没有酱汁，面包就不会变得湿软，如果用的是法棍，记得一定要密封包装，不然面包会变得硬实
11.成品