酥骨带鱼

－ 准备食材 －

• 带鱼 5条
• 大葱 1颗
• 姜 1块
• 料酒 1勺
• 老抽 1勺
• 花椒面 1勺
• 大料 4个
• 亨氏番茄酱 160g
• 色拉油 适量
• 盐 适量

－ 步骤 －

• 1.带鱼清洗干净切段，放入料酒，花椒面，盐，入味去腥

• 2.将带鱼放入色拉油内煎至两面金黄

• 3.将带鱼全部煎好后放入高压锅内备用

• 4.将葱切段，姜切段，同大料一起放入色拉油中炒出香味

• 5.将番茄酱加少许水放入锅中炒至开锅

• 6.将炒好的番茄汁倒入高压锅中，番茄汁刚好没过带鱼即可

• 7.将带鱼用高压锅焖至25-30分钟，高压锅上气后开始计时

• 8.酥骨带鱼完成，放凉后口感更佳，用保鲜盒放在冰箱内保鲜，随吃随取