好吃的、甜蜜浓情的芝士蛋挞自己做，芝士馅中用了双重奶酪，丝滑的芝士口感，一定会让你惊艳不已！要吃流心芝士挞，只要把馅先冻起来就可以哦！还不赶快行动！ ~~by@康妮chen
1.黄油室温下软化，能用手指轻松地压下就可以了。
2.将糖粉、低筋面粉放入黄油中，用手搓成面团。
3.蛋清和盐放入面团中，用手揉匀。
4.将制作好的挞皮面团放入冰箱冷藏半小时以上。
5.取出挞皮面团擀平，用挞模按压出一片片，放在挞模中，用手指按在挞模上面。
6.在挞皮上叉几个洞，放在烘焙纸或者纸托，再放些豆子，放在CO-6001烤箱中层,上下火200度烘烤10分钟放凉再用。
7.制作芝士馅，软化的马斯卡彭奶酪和奶油奶酪加入牛奶隔水加热拌匀。
8.依次加入砂糖、玉米淀粉和淡奶油拌匀。
9.放凉后的挞皮挤上芝士馅，扫一层蛋黄液，COUSS CO-6001烤箱，上下火190度，预热后放入烤箱中层，烘烤10分钟即可。
10.成品
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1、 挞皮的材料蛋清可以根据面团的粘稠来放，挞皮要香脆，尽可能少放液体，如果感觉面团太干可以适当增加蛋液。 2、 放在挞皮上面烘烤的一般用派石子，也可以垫油纸后放黑豆类。放了 豆子类，可以避免挞皮中间鼓起来。 3、 芝士馅料要拌至顺滑，没有颗粒，这是口感好的关键。如果想要流心芝士挞，制作好挞馅要先冷冻。 4、 喜欢这类芝士挞的，可以一次多做，全部制作好后冷冻着，想吃的时候再拿出来烘烤。非常方便 。 5、 烘烤的温度和时间仅供参考，请按烤箱性能适当调整。