猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。
1.主要用料
2.葱姜蒜切沫
3.皮冻切块装盘（不要太厚）
4.混合生抽香油，根据咸淡来添加适量的水
5.小米辣椒切圈
6.将葱姜蒜沫以及小米辣椒放在皮冻上
7.油中放几粒花椒烧热以后泼在葱姜蒜和辣椒上
8.最后把醋淋在上面即可
9.翻拌以后就可以开吃啦
中餐不同于西餐，不需要精准的把握，调味料都没有一定的标准，可以根据个人喜好来添加用量哦(*´・ｖ・)