欢迎您关注我的微信公众号:小羽私厨。每日更新私房视频菜谱。 你有没有,可能是只是因为寂寞,所以想找个男人;有没有只是因为这件衣服的价格在预算之内,所以买了;有没有只是因为这个工作的收入还不错,所以入职了……我们经常会理性的跳过自己的真实情感,做出一些看起来更现实更实际的选择。 最不容易妥协和糊弄的,大概就是自己的胃口吧,不管离家多远,不管多忙多累,如果端上来的那盘菜不是你的爱,也很难胃口大开,食指大动啊。 我今天想跟你分享的,是有段时间在帝都特别流行的一道一锅烩的菜:三汁焖锅。在一个大锅里,可以焖鱼焖鸡焖肉排,还可以焖各种蔬菜,舒舒服服吃完了,还可以添些水继续涮火锅。因为多种食材的混合,鲜味更特别。有一段时间,我特别喜欢在家做这个菜,肉和蔬菜一锅出,吃完连盘子都不用涮。
1.先把鸡翅洗净,在正反面各划两刀。
2.然后倒入料酒,撒点盐,用手抓匀,腌20分钟。
3.红薯、土豆、胡萝卜、洋葱、彩椒和西芹,分别洗净,切成大小合适的小块。
4.接着我们来调酱汁,三勺的甜面酱、三勺的蚝油、1勺半的番茄酱,这就是所谓的三汁了,甜面酱、蚝油、番茄酱的比例2:2:1。
5.然后再加1勺的生抽、1勺蜂蜜和1勺料酒,再根据你自己的口味加点盐。搅匀就好啦。
6.开火,锅中加入 20 g 的黄油。
7.等融化后,放入切好的蔬菜和很多蒜,稍微翻炒一下。
8.加水,大概没过蔬菜的一半左右就可以啦。
9.把腌好的鸡翅铺在上面。盖上盖子,小火焖 10 分钟左右。
10.盖上盖子,小火焖 10 分钟左右。
11.开盖,把之前调好的酱汁铺在鸡翅上。
12.盖上盖子,再焖 5 分钟左右。开盖,再翻炒一下,让滋味均匀,这道菜就做好啦。吃完里面的鸡翅和蔬菜,留下的浓郁酱汁可以加水变涮锅哦!