1.将肉放在冷水中，大火煮开。
2.将肉捞出，切成方块儿，并把萝卜切块儿备用
3.冷油放入冰糖
4.待冰糖融化，变色后，把切好的肉块儿放入翻炒
5.加入适量的醋，姜片，继续翻炒，加少许酱油，最后加入适量的水，大火，至沸腾。
6.然后将肉和汤倒入砂锅内，加盐，中火慢炖。
7.二十分钟后，加入切好的萝卜块儿。
8.当萝卜块儿煮熟，变软，砂锅内汤汁变浓后，红烧肉就可出锅。