这个渐变色吐司是由浅转深,利用可可粉量的多少来调出两种不同的颜色,再用东菱6D热旋风面包机揉面、发酵到烘烤,一步步做出好吃又好看的吐司。
1.将淡奶油、牛奶、蛋黄放入面包桶,对角加糖和盐
2.加入高筋面粉
3.在面粉顶端加入酵母,将面包桶放入面包机内,选择和面10分钟
4.第一次和面10分钟结束后,加入切成小块的黄油,再次选择和面18分钟
5.和面时间一共28分钟,就能和出漂亮的手套膜
6.将面团取出,分成三等份
7.将可可粉分成两份,一份加入3克可可粉,另一份加入1.5克可可粉。(可可粉先加入少量水湿润一下,能更好地揉进面团。)
8.成了三色面团
9.将三份面团都放入到面包机内,中间用油纸隔开,选择面包机的发酵键50分钟
10.发酵好的面团
11.将面团取出排气,擀成椭圆形
12.三分之一处对折
13.擀成长30CM,宽10CM的长方形,其中一边短边擀簿
14.从上往下卷起,放进面包桶。其余两份面团一样的操作
15.选择面包机的发酵键,时间45分钟
16.发酵好后,选择面包机的烘烤键,32分钟
17.成品图
1、牛奶量依面粉吸水量而定。 2、若室温较低的话,可以在食材放进面包桶后,先预热材料,选择面包机的发酵键15分钟。 3、在用面包机发酵时,在面包桶上盖一块湿布。 4、可可粉先用少量水调匀一下再揉进面团。 5、做好的面包立即取出,倒在晾架上晾凉,待面包完全冷却后再切,也可以用手撕着吃,因为这个面包实在是太软了,很难切得好看。 6、我的新浪微博号:广东海之韵