大学时期最爱喝皮蛋粥，也喜欢皮蛋表层的松花，美美的。
1.瘦肉切丝，加食盐、芝麻油、以及料酒腌制十分钟左右。
2.皮蛋切小块。
3.生姜切丝，葱花切末。
4.大米用的是泰国的茉莉香米，有淡淡的香味儿。
5.先把粥煮开，然后依次放生姜、皮蛋、瘦肉，调味料放入适量的食盐、鸡精以及芝麻油，最后再洒上葱花就OK啦。
6.皮蛋表层的松花，美美的。
生姜和肉切丝，葱花切末，大米最好用泰国的茉莉香米，有淡淡的香味，煮出来很粘稠口感很好。