情人节--蛋白脆顶榛果巧克力蛋糕

－ 准备食材 －

• 中粉 90g
• 玉米淀粉 20g
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 65ml
• 好时可可粉 20g
• 泡打粉 2g
• 小苏打 3g
• 盐 1g
• 糖 50g
• 植物油 50ml
• 柠檬汁 15ml
• 脆顶材料
• 蛋白 4个
• 榛子仁碎 15g
• 巧克力碎 20g
• 玉米淀粉 15g
• 白砂糖 60g
• 柠檬汁 少许
• 可可粉（表面装饰用） 少许

－ 步骤 －

• 1.一个鸡蛋加糖和盐打散

• 2.加植物油充分融合，味道清淡的植物油都可以

• 3.再加入牛奶混合均匀

• 4.所有蛋糕体的粉类混合

• 5.筛入搅拌好的液体中

• 6.翻拌均匀，静置5分钟，加入15毫升柠檬汁混合翻拌好

• 7.倒入铺好油纸的烤盘，我用的是20X20厘米的方形蛋糕盘

• 8.入预热好的烤箱170度25分钟，取出晾凉

• 9.烤蛋糕时准备脆顶材料，黑巧克力和榛果碎准备好，榛果碎就是熟榛子仁敲碎用的，黑巧用擦子擦出屑

• 10.蛋白加入几滴柠檬汁，分三次加糖打发至硬性

• 11.放入榛果仁和巧克力碎，筛入玉米淀粉

• 12.翻拌均匀

• 13.铺在烤好的蛋糕上面，铺平

• 14.入预热好的烤箱中层170度再烤20分钟，表面上色合适后加盖锡纸

• 15.出炉，整体脱出来，好干净

• 16.晾一会就可以在表面筛可可粉

• 17.切成条或块，开吃

• 18.美味啊

• 19.浓郁的巧克力和榛果仁，加上脆脆的蛋白，好吃

• 20.情人节快乐！

• 21.绵密的蛋糕体加脆弹的蛋白糕，完美

• 22.我用的超黑可可粉，蛋糕体颜色比较深，可以用其他自己喜欢的可可粉