1.将猪瘦肉、葱花剁碎
2.将莲藕洗净，切成藕夹，注意两片之间不要完全切断开，像贝壳那样。
3.将猪瘦肉、葱沫、姜沫、少许生抽、食盐均匀混合。
4.将面粉调成糊状，不要太稀。
5.将陷料加入藕夹中。
6.将藕夹在面粉糊中滚几下丢入锅中开炸。
7.炸至两面金黄即可。