四喜蒸饺下面保存饺子馅，上面摆上鸡蛋，黄瓜，胡萝卜，紫菜。既有饺子的鲜香，又保持了蔬菜的清甜。
1.羊肉与胡萝卜切碎，加入各类调料。
2.馅料搅拌备用
3.准备饺皮，面粉加水揉成团。（如制作白菜饺，需要准备菠菜汁揉面）
4.首先介绍白菜饺的做法。面团静置醒发。
5.如图绿色面团擀平，白色面团揉成条，包裹白色面团。
6.切成小块。
7.将饺馅放在中间，饺皮对折，用两个大拇指向中间挤压。
8.白菜饺成型
9.接下来，制作四喜蒸饺的方法。如图对折饺皮。
10.如图，将四角向中间聚拢。
11.调整四个小口的形状，两两粘在一起。
12.放置，准备上面配料。
13.鸡蛋炒熟备用
14.胡萝卜黄瓜切丁备用。另一种可用香菇，家里莫有用了紫菜。
15.将四个小口填满
16.锅底抹油，蒸30分钟即可。
17.祝大家小年夜快乐~