1.冻虾仁泡开,冰化了去虾线
2.用刀从虾背部中间横切,虾线就很容易去掉
3.容器倒入料酒,三勺盐,一颗蒜切碎倒入,姜丝加入。大葱切段加入。
4.挤点柠檬汁。更好的提味去腥。然后腌制20分钟
5.胡萝卜切碎。越碎越好。最好是沫沫那种。今天太累没有剁的更碎。
6.鸡蛋一颗,打发好
7.土豆切小块入开水煮到烂软碾碎
8.根据个人口味喜好加入椒盐,黑胡椒粉。我加入的黑胡椒粉比较多。椒盐:黑胡椒粉=2:3
9.鸡蛋胡萝卜土豆泥搅拌混合均匀
10.电饼档预热,用心型容器在电饼档放好馅料,然后再表面嵌入两片虾。一面加热大概两分钟翻面。两面金黄取出。
11.好啦~