三杯山药 | 单身狗也要好好吃No.6

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小羽私厨

－ 准备食材 －

• 山药 1根
• 罗勒 4-5根
• 米酒 40ml
• 酱油 40ml
• 胡麻油 40ml
• 姜 1小块

－ 步骤 －

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  1.先给山药削皮，记得要带上这种一次性的手套，因为山药的黏液会刺激皮肤，注意不要沾到了。

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  2.山药皮削干净之后，切成拇指长的小段。

• 3.罗勒是做各种三杯菜必不可少的原料，有特殊的香气，切成几大段就可以了。

• 4.所谓的三杯，其实就是一杯胡麻油、一杯米酒、一杯酱油。

• 5.把火点着之后，先倒胡麻油，大概40ml左右。等油烧热之后，把切好的姜丝下锅。

• 6.等能闻到姜的香味之后，把山药段下锅，把山药来回翻炒一下。

• 7.再倒入40ml的米酒。

• 8.接下来倒酱油，也是40ml左右。

• 9.然后转小火，盖上盖子焖大概10分钟左右。

• 10.记得时不时的掀开盖子搅一搅，因为山药会比较容易糊锅。

• 11.等到快出锅前你可以尝一尝味道，如果有点淡，可以加点盐调味。

• 12.等山药彻底熟了，关火，再把之前切好的罗勒放进去，拌匀就可以了。

• 13.趁着锅的余温，刚好把罗勒的香气烫出来，这个时候的味道刚刚好呀。

• 14.嗯，你喜欢这道菜吗 喜欢的话就赶紧去做吧 越来越觉得自己喜欢的事就要抓紧呢 尽量让我们在有生之年 把自己喜欢的事情做尽 不留遗憾