红烧肉

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小米022

－ 准备食材 －

• 带皮猪五花肉 1000g
• 大葱 100g
• 姜片 50g
• 桂皮 10g

－ 步骤 －

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  1.五花肉切小块，冷水入锅煮5～10分钟.表皮变熟捞出，冲掉上面的油沫

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  2.备好 葱 姜 大料 桂皮 砂糖 面酱 老抽

• 3.准备好调料，五花肉冲洗干净等待使用

• 4.锅内放入食用油少许，白砂糖少许，不停翻炒白砂糖至黑褐色。

• 5.倒入五花肉煸炒粘糖均匀

• 6.放入所有配料，老抽 面酱 上色

• 7.放入开水 ，水的多少最好和肉一平便可

• 8.小火煮40分钟后，放入适量盐，改大火收汁10分钟

• 9.一道色泽油亮，肉质入口就化的五花肉出锅了，也可配白菜土豆粉丝一起食用