不加油系列之甜辣牛肉

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肉食动物真吃货猫

－ 准备食材 －

• 牛腩 250g
• 西红柿 2个
• 小米椒 4个
• 番茄酱 1勺
• 蒜 4颗
• 黑胡椒碎 适量
• 盐 适量

－ 步骤 －

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  1.牛腩洗净控干切块，直接进锅，不断翻动直到锅里沾上油。不需要加油！

• 

  2.小米椒洗净加半个去皮番茄两个蒜，加两勺水，搅拌成泥。

• 3.剩下两个蒜切碎，不需要太碎，备用。

• 4.在牛肉表面全部变色、锅里全部蘸上牛油后，加入两勺打好的酱，加入蒜和剩下西红柿的一半，翻炒。烧开水，水开后开大火加入开水，刚刚盖过牛肉即可。锅里水沸腾后盖锅盖转小火炖约1小时。中途需要加入少量水，必须是开水否则牛肉会硬。最后收汁装盘即可。