1.先和面醒上，然后开始摘韭菜，洗净控干水（一定要控干水哦，本来韭菜就容易出水），我是没等控干着急着包所有拿厨房纸巾给擦干了。韭菜切碎。
2.煎鸡蛋，我用的橄榄油煎的柴鸡蛋。姜切末。
3.把韭菜里面放香油搅拌，据说这样油可以糊住韭菜的毛孔就不会出水了
4.煎蛋、姜末倒入韭菜里，放适量五香粉和食盐调味，简简单单的原汁原味的鸡蛋韭菜馅儿就拌好了
5.饺子面醒的也差不多了，因为是素馅儿饺子可以把皮儿擀的大些薄些
6.皮儿薄馅儿多