想用水墨画的方式来做款蛋糕,无奈水平有限,画风属于野兽派的,于是着重在口味上了,蛋糕做了夹心,海绵的口感,很好吃.
1.我用了草莓和橘子,切成碎末,加入糖混合后,冷藏至出汁,糖量自己掌握,喜欢甜就多加点
2.不沾锅中放少许植物油,把出了汁的果肉连汁都倒进去,中小火翻炒至汁变浓稠
3.加入少许用水化开的玉米淀粉继续翻炒至成团,晾凉备用
4.分离蛋黄蛋白,蛋白加少许柠檬汁,分三次加糖打发至8分,加入蛋黄继续打发至硬性
5.筛入所有粉
6.翻拌均匀
7.分出大约10克面糊加入少许可可粉翻拌均匀后,用毛笔沾着面糊在铺好的油纸上作画吧,我随意画的,是猴子啊,其余面糊先放冷藏防止消泡
8.画好放入预热好的烤箱170度2分钟即可,表面不粘手就行,
9.面糊倒入小猴子的烤盘里,倒一半后,放入果酱,再把剩余面糊全部倒入,刮平震几下,我用的16X16厘米的方形深烤盘
10.入预热的烤箱150度26分钟即可
11.出炉
12.揭去油纸,用黑巧克力装饰下爪子,眼睛,耳朵,
13.很松软
14.美味的果酱蛋糕
15.没敢震的太厉害,果酱还是跑底下了,有气泡哈,不过味道不错的
16.来张水墨效果的
抛砖引玉啊,画风不美,高手们试下水墨风格的蛋糕吧