红三鱼也叫金线鱼,大众鱼,十分受海鲜族的喜爱哦,干煎是这个鱼最受欢迎的烹制方法。
1.红三鱼去鳞去内脏,注意不要开鱼肚,以保证鱼在煎的过程在中的鱼肉不散开。用盐腌制入味鱼肉整形。
2.热锅冷油。
3.放入已加工处理完的红三鱼酮体,小火慢煎,两面煎制至金黄上色。
4.最后装盘,撒上葱花,一道简便的菜肴便完成啦~
煎鱼的时候不要猛火煎,一定要小火煎到一面金黄 后再换另一面进行煎制,少翻动,这样就能保持鱼形不散。