1.鸡脯肉剁碎
2.加适量的料酒、盐、葱、姜、香菜（个人比较喜欢就加了），根据各人口味不同还可以加其他的调料哦~
3.搅拌好腌制一会儿
4.开始清洗虾，去头去线~
5.虾肉切成一厘米见方的小块，虾尾留用~
6.往腌制好的鸡肉馅儿里加两匙淀粉~
7.拌匀~
8.准备炸鸡粉和鸡蛋
9.1个就好~
10.带上手套，如图把虾仁放在鸡肉馅儿中~
11.圆成一个丸子~
12.丸子粘上蛋液~用小勺子把它放进鸡肉裹粉里~
13.如图所示~
14.下锅前~
15.用七成热的油来炸~炸好可以再来一遍，外在更酥脆~（其实用面包糠裹在外边也许会更好一点）
16.由于手忙脚乱，炸东西时也顾不上拍了~
17.吃着不错~
18.剩下几个虾仁和虾头一起裹上剩下的蛋液，加一点炸鸡粉搅拌一下，在三四成热的锅里炸一两分钟就可以了~根据自己的口味可放些椒盐或黑胡椒~