以前上学的时候最喜欢妈妈给我做的油面筋包肉,现在自己当了妈妈,整天想着给儿子做什么好吃的。今天就动手做了这个菜,儿子也好爱吃。周末回家做给老妈吃去。
1.五花肉,瘦肉切多一点好了,因为给孩子吃。先兑点水顺时针搅拌一会,放葱碎、料酒、蚝油(我蚝油放的多所以没有放盐)大家可按照自己喜欢的口味调味。顺时针搅拌,放淀粉再顺时针搅拌均匀。
2.这是我放的蚝油的量。
3.油面筋捣个窟窿。用手指在里面四周按一下,把组织给按开,能多塞点肉。
4.朝里边塞肉,塞满(根据自己)
5.包好肉的油面筋放锅里,加水(到面筋的一半,不要全盖住),盖上锅盖中火烧开
6.加生抽、糖(我没有放盐,因为油面筋里的肉馅是咸的,水煮开后会渗出咸味)
7.小火烧个十多分钟,看到皱巴巴的就要好了,然后收汁。很好吃的。