1.鸡翅洗净,拭干表面水分,用牙签戳一些小孔以便入味
2.鸡翅放入大碗,放料酒、盐焗鸡粉、沙姜粉、姜丝拌匀,腌1h
3.把盐倒入锅中,放入八角、花椒,中火慢慢炒到盐干爽并微微发黄
4.把腌好的鸡翅用两层油纸包好,埋入热盐中
5.油纸包用盐盖住
6.盖上盖子,最小火焖30min后,关火不要打开盖子,继续焖10min
7.挖出油纸包,打开,装盘