鸡架炖土豆

－ 准备食材 －

• 鸡架 500g
• 土豆 500g
• 葱，姜
• 白糖，味素，生抽，老抽，盐，料酒
• 开水
• 豆油

－ 步骤 －

• 1.放料酒，姜，腌片刻

• 2.土豆洗净滚刀切，不要再洗，留着淀粉收汁浓郁，葱切好

• 3.热锅凉油，放糖，等变色，起泡

• 4.放鸡架炒糖色

• 5.鸡架变色放土豆，葱，炒

• 6.放生抽，老抽，盐

• 7.加开水沒过食材炖20分钟

• 8.撇掉浮沫

• 9.放味素收汁关火。