1.花螺买回来养个把小时
2.倒掉水,加盐反复搓洗
3.洗干净后放点姜片,腌制
4.砂锅铺满盐,注意盐要码厚一点,能插入花螺3分之2为佳
5.然后沥干花螺水分,一个个,尖头朝下排好
6.放入切好的姜片
7.放上煤气灶,中小火开始加热
8.大概十分钟左右,开盖看看。熟透后加上香菜,盖上盖,一分钟后出品