1.里脊肉顺着筋路切丝.加入料酒.生抽.豆粉.蛋清.盐伴匀码味十分钟。
2.大葱切丝。
3.葱粒姜丝加清水兑成葱姜水。
4.锅入油烧热放入肉丝用筷子滑动.炒变色后铲出。
5.锅留底油放入葱姜水.白糖.甜面酱烧沸后放入肉丝翻炒。
6.待汁全部粘满肉丝时出锅铲入装有葱丝的盘中。
7.一道滑嫩味美的京酱肉丝就做好了。
8.成品。