圣诞比萨过洋节

－ 准备食材 －

• 高筋面粉 120g
• 低筋面粉 30g
• 盐 4克
• 砂糖 4g
• 酵母 4g
• 温水 130ml
• 蘑菇 5-6个
• 洋葱 半个
• 红椒 1个
• 豌豆 150g
• 碎芝士 150g

－ 步骤 －

• 1.面粉、糖、盐、3克油用筷子混合，酵母用温水调好倒入，不可直接接觖糖盐

• 2.合成光滑面团加保鲜膜封好发酵，也可把烤箱稍加热一点放里面发酵，1小时左右即可

• 3.发酵面时就开始准备所有食材，切丁备好

• 4.芝士准备好

• 5.油锅少油放洋葱炒香放豌豆

• 6.放蘑菇、红掓，少盐

• 7.盛出

• 8.面团发酵至2倍大取出排气再封上保鲜膜自然醒15分钟

• 9.模具抹油

• 10.面团放好手工按压成圆形，用叉子戳孔排气

• 11.放番茄酱、芝士

• 12.炒好的蘑菇

• 13.散一点芝士

• 14.放红肠

• 15.芝士

• 16.烤箱185度30分钟

• 17.芝士发黄就可以了，各家烤箱功率不同，灵活掌握

• 18.1

• 19.2

• 20.3

• 21.4