爸爸从家里带来的羊腿，冬至到了，刚好赶上我休息，就想着自己包点饺子吃…
1.先把羊肉切成小丁，剁成馅
2.韭菜提前洗好，再用水泡一个小时（农药太多），取出控水…
3.葱姜切末，花椒用开水泡会备用…
4.拌馅前和面可以醒个半小时…
5.花椒水凉凉，分次拌入肉馅…
6.加入葱姜末，五香粉，料酒，油，耗油，酱油以及鸡精拌匀…
7.韭菜切碎加入拌匀…
8.最后加入盐拌匀…
9.擀皮包饺子
10.成品…
1，肉馅自己剁出来的会比绞得更有味，要用开水泡出的花椒水拌入羊肉馅…2盐一定最后再放，这样就不会腌制出那么多水…