香酥小麻花

－ 准备食材 －

• 面粉，鸡蛋，糖，盐，油

－ 步骤 －

• 1.我做了一小碗面粉的，面粉里放一个鸡蛋，蛋液从别的碗里打散，打的时候放点盐，我放了三勺白糖，就是普通吃饭的尖头勺子，然后倒油，我放的菜籽油，放多少自己估量，差不多就行了，面和好后醒十五分钟，放蛋液的碗里有白糖和蛋液，放点水搅合搅合把糖化了，把水倒面里，别太多水！！有点就行啦！

• 2.醒好的面团杆开，杆成面片

• 3.切成小条，然后搓麻花

• 4.把小条搓的粗细差不多的时候，左手捏着一头，右手轻轻按着面条从下往上搓，重复两次，两只手提起面条，自己就拧成麻花了，不紧的地方用手扭一下就成，把接头捏好，

• 5.去炸咯

• 6.油热后放一个麻花看看，瞬间膨胀，就可以放其他的了，火不要太大，会糊的

• 7.第一次炸，有的糊了，第二次就能掌握好了，炸成和买的麻花那样的颜色就行啦，焦黄色，

• 8.来吃咯。好吃，下次做咸的，不知道用这个方法做油条和油饼好吃不。下次试试。哈哈

－ 小贴士 －