这里制作的奶黄酱可以制作2款流沙西多士。
1.40g炼乳加入2茶匙低筋面粉，搅拌均匀。
2.90g牛奶和10g清水混合，在奶锅上加热至冒泡，不要煮沸，不然奶会结块。
3.将热奶，迅速倒入炼乳中，使炼乳完全融化。
4.再将均匀的奶液重新倒入奶锅，加入黄油。
5.小火加热，一边煮一边搅拌。
6.小火煮至奶液糊化、粘稠，关火，注意不要煮太稠，不然流动性不好。
7.倒入容器中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时。（现在天气太冷，奶黄酱很容易凝固，不过一加热，奶黄酱又恢复流动性。）
8.准备两片白吐司。
9.吐司去边。
10.拿出冷藏好的奶黄酱。
11.涂满其中一片吐司。注意中间要多涂，这样最后切开来才能流心！
12.盖上另一片吐司，将吐司四边压实，粘住，中间部分鼓起！
13.打出一个鸡蛋，加入30g牛奶。
14.蛋奶液搅匀。
15.将吐司浸入蛋奶液，吸满蛋奶汁。
16.锅子里涂上薄薄的黄油。
17.将沾满蛋奶液的吐司小火煎制。
18.一面微微焦黄，翻面继续煎2分钟。然后关火，盖上锅盖，焖2分钟。
19.出锅！
20.对半切开，流心！
21.换个角度！
22.熊猫也想吃！