泡椒酸菜肥牛煲

－ 准备食材 －

• 肥牛 一盒
• 四川泡酸菜 适量
• 泡椒，泡姜 适量
• 青花椒 适量
• 料酒 适量
• 四川豆瓣酱 适量
• 蕃茄沙司 适量
• 白糖 少许
• 青椒，香葱 适量
• 金针菇 一把

－ 步骤 －

• 1.所有食材切好备用

• 2.锅入油烧热，下葱花，花椒，泡椒，泡姜炒香，再加入泡青菜(酸菜)，酒料酒，四川豆瓣酱翻炒上色，勾入白糖关火备用

• 3.将菜盛入 小砂锅铺底，加水稍煮

• 4.放入肥牛，金针菇，调入蕃茄沙司焖煮入味至熟

• 5.撒上青红椒丁

• 6.炒锅入油烧热后淋在肥牛煲上，用热气逼出青椒香味

• 7.香啊