生为北方人，我是从小就爱吃妈妈做的手擀面。如今我有了自己的孩子，我也经常会变着花样的做手擀面给他吃。比方可以用胡萝卜汁和面、青菜汁、火龙果皮、火龙果汁等等都可以用来和面做面条
1.取出面粉250克
2.加入鸡蛋
3.把盐放在水中化开，慢慢倒入面粉中，用筷子调到无干粉状态，切记慢慢加水，千万不要加多了
4.用手和成面团，盖布或者保鲜膜醒20分钟左右
5.和成光滑的面团，压成面饼
6.用擀面杖慢慢擀开，面片卷到一小半，双手在擀面杖中间，慢慢向两边推开，边推边往前卷着面片擀，反复这个动作，擀到面皮松了，再展开面片，换个角度继续擀，直至面片擀到自己满意的厚薄（在擀的过程中，如果面片有的粘擀面杖可以洒适当面粉防粘）
7.在擀好的面片上洒上玉米面
8.对半叠起，然后在合适的宽度再洒一层玉米面
9.反复叠好
10.切成自己喜欢的宽度
11.一次吃不完，可以放冰箱，等煮面的时候，只需拿起来抖落玉米面即可
12.吃面咯
13.配上自己喜欢的汤料就可以啦
手擀面的面团一定要偏硬一点，这样才会劲道，而且不易粘连。