1.前腿，肥瘦三七。手剁成馅儿。
2.盐，料酒，红薯粉，一丢丢水，顺时针搅拌五分钟。
3.烧一锅开水，转小火下肉圆。
4.下完肉圆放蛋饺进去，蛋饺是我早晨做的。
5.蛋饺肉圆大火烧开之后放青菜，烫一下就成，加盐调味，关火。
6.好了，成品，汤是乳白色的，很鲜美。