1.准备好食材，尖椒一个，豆皮一张洗净
2.尖椒和豆皮都切成2厘米菱形块，葱切碎，蒜切片
3.热锅上油，放入葱蒜爆香（天冷在院子里，气有点大没拍清楚）
4.葱蒜爆出香味，放入豆皮翻炒（同时锅里放一点水防止豆皮粘锅）直到豆皮都裹到油放入尖椒
5.放入尖椒翻炒一分钟后，加入一点水（能让调料更好的入味）然后依次放入盐、鸡精
6.往碗里放一勺淀粉和三勺冷水（准备勾芡）
7.最后把芡汁倒入锅中翻炒均匀，出锅
8.一盘美食就做成了