从苏州买回来的藏书羊杂羊肚,自己下锅爆炒,吃多少,炒多少,吃的就是新鲜。
1.油热后,下姜片,干辣椒,胡萝卜丝,羊杂中的肠头,煸出里面的油份。
2.下羊杂,翻炒,淋入生抽,加上甜面酱,盐。
3.出锅前,把青蒜叶丢进去,稍微拌匀,出锅即可。