羊肉汤是冬令补品中的美味之一，它不仅富于营养，而且有较高的药用价值，经常食用能温中暖下，补益气血，强健机体。俗话说：'药补不如食补，食补不如汤补'那么羊肉汤既是美味，又是良药，兼有食补、药补之功
1.佐料洗干净待用
2.小茴香
3.胡萝卜切滚刀
4.羊排洗净后冷水下锅煮沸，撇去血沫子后待用
5.另起一口锅，将辣椒，花椒，生姜，蒜头，八角，桂皮，草果，白芷煸炒香
6.佐料炒香后加入羊排煸炒
7.炒好后的羊排放入高压锅内，加入大半锅的水，加入橘子皮，小茴香，胡萝卜，老抽，料酒，老陈醋，盖上锅盖，中火一个小时
8.一小时后，把炖好的羊肉舀出来放入砂锅里或者火锅里，加入盐调味，加入大蒜
9.一道香喷喷热乎乎的羊肉汤就做好啦，多吃羊肉，冬天不冷，温补身体益处多
盐和大蒜不要先放