蘑菇很平实，但做好了，不输任何肉类，营养价值还高。用一点肉来配蘑菇，做一道肉炒蘑菇营养搭配更合理。
1.蘑菇用清水洗净。攥干水分。猪肉切成薄片。
2.铁锅内放少许花生油。
3.油烧到七分热，放入肉片翻炒半分钟，在肉上撒一点酱油，再翻炒1分钟，至肉片变色。
4.撒入蘑菇继续翻炒。至蘑菇变蔫后撒盐即可出锅。
因为蘑菇自带鲜甜味，所以调料要少放。