1.金针菇去尾，撕成条；葱切段，蒜压扁切块，辣椒剪段；肥牛卷
2.1.水放姜蒜煮开，肥牛放入焯水，取出沥干；
3.2.蒜葱辣椒放入油中爆香，放入两勺辣椒酱和少量水调汁；
4.3.倒入金针菇炒，加水煮开；
5.4.加入沥干的肥牛卷，加盐糖味精，就可出锅。