三文鱼边角料非常便宜，一般一包500g只要3-4元，我在淘宝上买三文鱼刺身时候卖家送了几包，一直丢在冰箱里没用，最近下雨，我懒的出去买菜，在冰箱里翻看看有什么食材可以用，看到了那几包边角料，还有几个香菇，于是想到了拿来做肉饼
1.取出边角料，冲洗干净
2.开始耐心的把红肉剃下来，需要非常有耐心，我一共剃了1个多小时
3.剃好的鱼碎肉，满满一盆，还有成就感
4.用刀剁碎，如果有搅拌机可以用搅拌机粉碎
5.香菇洗净
6.香菇剁碎
7.剁好的鱼肉里放入剁好的香菇末，葱末，鸡蛋，盐，糖，味精，拌匀
8.加入淀粉，继续拌匀
9.腌制15分钟入味
10.平底锅烧热，不需要放油（三文鱼本身就很油），放入肉饼，煎到金黄
11.小火慢煎，火大容易焦
12.完成，好吃不贵