这是我做全鸡宴的第二道菜
1.活鸡切下半边
2.冰糖,八角,姜片,桂皮备好。
3.400ml生抽倒煮锅里
4.放入香料
5.倒入冰糖,煮开至冰糖完全融化
6.放入鸡,一面煮10分钟,中途不停浇酱油到鸡身上,不浇的时候盖盖子。
7.煮够时间,翻另一面也煮10分钟,中途不停浇酱油。煮够时间,关火盖盖子焖30分钟。
8.莴笋切丝,过水焯熟铺盘底。也可以选自己爱吃的青菜。
9.焖好的豉油鸡,待凉,斩小块放莴笋上。
10.浇上豉油就可以吃啦!我这浇多了点。
11.成品图
12.全鸡宴