蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。莴苣含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益~
1.莴苣削皮洗净后切片
2.胡萝卜削皮洗净后切片
3.蘑菇洗净后切片
4.起油锅，加入蘑菇翻炒几分钟，炒至蘑菇变软，出汁，盛出备用
5.原锅加入胡萝卜翻炒片刻，盛出
6.锅里留底油，加入莴苣翻炒几分钟
7.加入蘑菇和胡萝卜一起翻炒几分钟
8.加入适量盐调味
9.加入适量水，翻炒几分钟后即可出锅
10.成品图