无花果炖瘦肉汤是一道汉族药膳。以无花果和瘦肉为主料的荤菜，特点是肉质嫩鲜，汤美肉烂，活血补气。 中文名 无花果炖瘦肉汤 主要食材 无花果，瘦肉 分类 汤 口味 甘美 菜品特色 无花果味道甘美，食药两用。许多人都懂得用它煲猪肺以祛痰理气，多在秋季食用。其实它还有众多的疗效作用，因为其有健胃清肠，消肿解毒的功效，如《本草纲目》认为它能'治五痔'，现代的《云南中草药》记载它有'健胃止泻，祛痰理气，治食欲不振，消化不良、肠炎'的功效。猪瘦肉有补脾气、润肠胃的作用，《本经逢源》认为猪肉'精者补肝益血'。无花果炖猪瘦肉气味清润，有健胃理肠、益气养血的功效，为春日清润汤品，亦能辅助防治痔疮、慢性肠炎等疾患
1.备料，瘦肉切块，用一小勺盐抓一下，腌制
2.已经切块的瘦肉，用热水炖比较快，喜欢肉质烂的就要炖久一点，我一般是炖两个小时！
3.顿好后，根据自己的口味再调味，成品
其实广东的炖汤很简单，就是调料什么和什么配，有什么效果而已！