红烧鱼-东北版

－ 准备食材 －

• 活蹦乱跳鲤鱼 1条
• 大葱 若干
• 姜 若干
• 干辣椒 3个
• 大蒜 5-6瓣
• 大料 2-3个
• 白酒 10ml
• 白糖 若干
• 盐 若干
• 鸡精 若干
• 香菜 1根
• 生抽：老抽：凉白开 1:1:4

－ 步骤 －

• 1.杀鱼剃鳞

• 2.鱼身划开撒盐腌制10分钟

• 3.准备调料

• 4.下锅煎鱼

• 5.两面煎焦

• 6.下锅炒料

• 7.下锅炖鱼-炖30-40分钟收汤入味PS：起锅前放白醋

• 8.出锅撒香菜点缀-完美