1.牛奶中火煮沸
2.倒入柠檬汁搅拌并关火
3.过滤并冲洗掉柠檬味道
4.挤干水分,凉30分钟
5.捏成面团
6.做成小丸子(不要太大,成品会变大成原体积2倍)
7.水加糖煮沸,轻轻放入小丸子,盖上锅盖中火煮5分钟后搅拌下继续煮5分钟,关火
8.捞出放凉,即可享用,我喜欢冷藏后加入牛奶(个人口味增加甜度)
9.成品
牛奶与柠檬汁的量不用很精确,柠檬汁只是起到凝固作用多一点也没关系滴,之后会冲洗掉的 1有亲反应牛奶出的渣子少,在这里提醒下要用全脂牛奶,全脂牛奶。 2煮的时候散了,说明丸子里水分太多,挤干水的时候要用力,之后挂着晾30分钟,然后 充分揉搓一下