家常豆腐炒蒜薹

－ 准备食材 －

• 豆腐 300g
• 蒜薹 200g
• 酱油，糖，盐，郫县豆瓣，淀粉 少许

－ 步骤 －

• 1.蒜薹切段，豆腐切片

• 2.把豆腐焯水，再过凉水盛出来

• 3.中火炸豆腐，炸至金黄，转大火略炸出锅

• 4.锅底爆香豆瓣酱，再加酱油爆香，把蒜薹倒进锅里，炒至八分熟

• 5.放进适量盐和糖，炒匀，倒进少许水，烧开，放进炸好的豆腐一起翻炒，

• 6.勾薄芡出锅

－ 小贴士 －