我们家做的披萨都是薄底脆的不喜欢厚饼底。然后据说意式披萨都薄底脆，还不加酱烤。这倒是酱都省了啊哈哈-- 这回我也烤一个不加酱的，好好吃啊，每次做披萨都觉得不够吃嫌少~
1.面粉中加酵母、白糖、盐拌匀后加适量温水搅拌揉成光滑面团，再加橄榄油揉均匀后发酵；
2.发酵好的面团揉去空气待用；
3.配料；
4.菇类洗净切片切段；
5. 杂菇焯水后捞出沥干水分；
6.培根切小片，放锅中煎煸出油；
7.青椒、泡椒切圈；
8. 煎锅留着油，倒入焯过的菇煎煸去水分至微焦黄，加入披萨草、欧芹、黑椒粉和少许盐炒匀；
9.面团摊开在烤盘中，最好中间摊得比四周薄一点，用叉子戳些孔；
10.撒上三分之二奶酪，再摆上杂菇；
11.放上培根、青椒、泡椒；
12.再撒上剩下的奶酪；
13.e•bake烤箱选择上下烤功能230度预热后，把披萨放入下层烤10分钟；
14.烤完后等几分钟再拿出来就好了。
1. 菌菇种类可按个人喜欢选择,烤披萨前一定要处理干水分。 2. 喜欢厚饼底的就多用面粉吧。 3. 烤箱不同温度可能有区别，请按自家烤箱调整。 4. 高温烘烤的披萨更香。如果追求拉丝效果的最好把温度设低点。