蟹肥菊黄描写的是秋天，现正是螃蟹上市的旺季，家家都未免会有买些螃蟹回家的时候，螃蟹含丰富的蛋白质和微量元素，对身体有很好的滋补作用，还有抗结核的作用，螃蟹有多种吃法，或清蒸、或油爆、或辣炒，我这里做的是先蒸后煮型，呵呵灬。
1.螃蟹处理干净，上锅蒸15分钟装盘备用。
2.将所有材料洗净。香菇切米子刀、蘑菇撕条、五花肉和白萝卜切片、霉豆渣切小块、生菜揪断、青红尖椒切圈。
3.锅中放油烧七成熟，下五花肉煎至出油微卷，放生姜、蒜、花椒粒炒香，加豆瓣酱炒几下，加水煮开，放生抽、料酒、鸡精。
4.依次加入白萝卜片、霉豆渣、蘑菇条煮6分钟，加生菜、码入花香菇和蒸好的螃蟹，加青红尖椒圈提味，加盐煮3分钟，撒上胡椒粉和葱花关火即可。