1.牛肉切片加调料腌制,调料一定不能少了生粉。
2.红椒切成自己喜欢的样子,西兰花事先用水焯好。
3.加多点油,锅热后大火倒入牛肉,快速翻炒,将牛肉分散开来。
4.炒一会牛肉八九分熟了先盛盘。
5.锅中再倒点油加入姜丝和红椒翻炒一会。
6.再加入焯好的西兰花。
7.再倒入之前炒好的牛肉快速翻炒几下。出锅之前倒入事先调好的蚝油汁,蚝油汁中放一点点生粉,快速翻拌。
8.盛盘。