1.新鲜椰子在市场买好,让人家处理好,一个挖了上面一点，另外半个取肉即可
2.雪蛤是事先用冷水泡好的，我泡了12个小时以上，泡的时候加点姜片进去泡去腥，然后处理干净，红枣去核切成丝
3.半个椰子肉切成丁加适量的水一起倒入破壁料理机，选择酱料功能，好后过滤便是椰子浆
4.浆所有的材料放进椰子里，合上椰子盖，入炖锅，隔水慢炖3个小时
5.炖的过程中可以不时地搅拌一下，温热时享用最佳